معمولا در صنعت چوب و فلز، نیازمند ابزاری هستیم که با براده‌برداری از سطح قطعات، بتوان به شکل و فرم نقشه دلخواه در قطعات رسید. سوهان یک ابزار براده‌برداری است که برای حذف کردن مقادیر بسیار کم و ظریف از یک قطعه، به منظور نرم کردن، تیز کردن، صاف و تمیز کردن قطعات استفاده می‌شود. با استفاده از سوهان و سوهان‌کاری در قطعات، می‌توان از نظر ابعادی در جهت طول و عرض و زاویه، تغییرات شکلی ایجاد کرد. از این ابزار دستی معمولا در صنعت چوب و فلز و همچنین در صنایع دستی مانند منبت‌کاری و معرق‌کاری نیز استفاده می‌شود.
سوهان ها با توجه به اندازه، شکل، طراحی آج و دندانه‌ها به دسته‌های متفاوتی تقسیم می‌شوند که کاربردهای گوناگونی دارند. معمولا از سوهان ها در ظریف‌کاری و کارهای هنری استفاده می‌شود، اما سوهان گرد اره موتوری ولف (Wolf)، کاربرد متفاوتی دارد. از سوهان گرد اره موتوری ولف برای تیز کردن زنجیر اره موتوری و اره برقی و بنزینی استفاده می‌شود. ناگفته نماند که سوهان گرد اره موتوری ولف سختکاری شده و مقاوم است که از فولاد مرغوب تهیه شده است.